Chapeau à La Vie - Blanc Brut Charmat Lungo

Descrizione

Il vino prodotto presenta un colore giallo paglierino scarico, con un perlage fine e persistente. Al naso, è caratterizzato da note agrumate e sentori di mela e pera, mentre al palato si avverte una spiccata acidità bilanciata da una struttura delicata e una piacevole morbidezza. La persistenza gusto-olfattiva è buona.

Dettagli del Prodotto

• Cantina: Tenimenti Grieco
• Categoria: Vino Spumante
• Uvaggio: Chardonnay 50%, Pinot Bianco 50%
• Gradazione Alcolica: 12%
• Temperatura di Servizio: 8°C
• Zona di Produzione: Molise, San Martino in Pensilis, Campomarino

Vinificazione

La produzione di questo vino inizia con una raccolta manuale dei grappoli, seguita da una selezione accurata. Dopo una pressatura soffice e una macerazione, le diverse frazioni di mosto vengono separate e sottoposte a un processo di illimpidimento statico, con la rimozione dei fondi. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita dalla rifermentazione e dalla presa di spuma in autoclave. Il vino viene poi affinato “sur lies” per 4-5 mesi e imbottigliato nel mese di marzo.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino è perfetto come aperitivo, ma può anche essere consumato a tutto pasto grazie alle sue bollicine delicate. Si sposa bene con piatti a base di pesce e crudi, grazie alla sua struttura leggera e delicata.

Ulteriori Informazioni

• Superficie Vigneto: 2,5 ha
• Altitudine: 150 – 80 metri s.l.m.
• Tipologia Terreno: Medio impasto
• Sistema di Allevamento: Guyot
• Epoca Vedemmia: Prima decade di agosto
• Fermentazione e Maturazione: Acciaio Inox