Chapeau à La Vie - Extra Dry Rosè Charmat Lungo 2021

Descrizione

Il vino prodotto ha una spuma persistente con perlage fine, ed è caratterizzato da un intenso colore rosato. Al naso, il profumo è fragrante e complesso, con delicati aromi di ciliegie e lamponi. Al palato, il gusto è persistente, armonico e vellutato, con un buon equilibrio.

Dettagli del Prodotto

• Cantina: Tenimenti Grieco
• Categoria: Vino Rosè Spumante
• Uvaggio: Montepulciano 100%
• Annata: 2021
• Gradazione Alcolica: 12%
• Temperatura di Servizio: 8-10°C
• Zona di Produzione: Molise, Campomarino

Vinificazione

La produzione di questo vino ha inizio con una cura meticolosa nella raccolta manuale dei grappoli e una selezione accurata. Successivamente, le uve vengono sottoposte a una delicata pressatura e macerazione per estrarre i sapori e gli aromi più pregiati. Il mosto così ottenuto viene poi suddiviso in diverse frazioni che vengono sottoposte a un processo di illimpidimento statico, attraverso il quale i sedimenti indesiderati vengono rimossi per garantire la massima purezza e limpidezza del prodotto. La fermentazione avviene in contenitori in acciaio inossidabile a temperatura controllata, per preservare al meglio i profumi e i sapori delle uve. Dopo la rifermentazione e la presa di spuma in autoclave, il vino viene sottoposto a un affinamento “sur lies” per 4-5 mesi, cioè in contatto con i lieviti, per arricchire il prodotto di maggiori complessità e aromaticità. Infine, il vino viene imbottigliato nel mese di marzo, per assicurare la massima freschezza e vitalità al prodotto finito.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino è ottimo come aperitivo, ma si abbina anche bene a minestre, frittate e secondi a base di carni bianche grazie al suo gusto armonico e vellutato.

Ulteriori Informazioni

• Superficie Vigneto: 2 ha
• Altitudine: 80 metri s.l.m.
• Tipologia Terreno: Medio impasto
• Sistema di Allevamento: Cordone speronato
• Epoca Vedemmia: Prima decade di settembre