Collequinto - Tintilia del Molise Rosato DOP 2021

Descrizione

Il vino si presenta di colore rosa tenue ed è caratterizzato da un intenso profumo fruttato, con sentori di more, fragole e frutti di bosco. Al gusto risulta secco, morbido, sapido, con un gusto pieno e avvolgente.

Dettagli del Prodotto

• Cantina: Claudio Cipressi
• Categoria: Vino Rosè
• Uvaggio: Tintilia 100%
• Annata: 2021
• Gradazione Alcolica: 14,5%
• Temperatura di Servizio: 12-14°C
• Zona di Produzione: Molise, San Felice del Molise

Vinificazione

Le uve vengono raccolte manualmente in cassette e successivamente pigiate in maniera non energica. Vengono quindi sottoposte alla macerazione a freddo per almeno 10-12 ore a una temperatura di 6-8°C. Dopo la macerazione, le uve vengono pressate e il mosto viene lasciato decantare a bassa temperatura per almeno 12 ore. La fermentazione alcolica avviene successivamente a una temperatura di 18°C.

Abbinamenti Gastronomici

Si abbina bene con salumi, primi piatti a base di pesce o carne con salsa al pomodoro, pesce arrosto e zuppe di pesce.

Ulteriori Informazioni

• Altitudine: 500 metri s.l.m.
• Sistema di Allevamento: Cordone speronato