Egò - Passito Bianco terre degli Osci IGT 2015

Descrizione

Colore giallo oro antico e con profumi intensi e nitidi di fiori di zagara, albicocca, uvetta e fichi secchi. Al gusto risulta caldo, denso e avvolgente, con un retrogusto che libera aromi di confettura di albicocche su uno sfondo dolcemente agrumato.

Dettagli del Prodotto

• Cantina: Angelo D'Uva
• Categoria: Vino Passito
• Uvaggio: Moscato Reale
• Annata: 2015
• Gradazione Alcolica: 13,5% – residuo zuccherino 130 g/L
• Temperatura di Servizio: 10-12°C

Vinificazione

Le uve vengono lasciate ad appassire principalmente su pianta e parzialmente al sole su graticci per concentrare gli zuccheri e i sapori. Una volta raggiunta la giusta maturazione, le uve vengono selezionate manualmente e immesse in un mosto base che verrà poi fermentato in barrique a temperatura controllata di 16°C. Dopo la fermentazione, il vino passito viene affinato in barrique di rovere francese per circa 2 mesi per aggiungere complessità e armonia al prodotto finale.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino si abbina perfettamente con dolci a base di frutta secca come mandorle, noci e fichi, e con formaggi stagionati a pasta morbida come il caprino. Inoltre, si sposa bene con la pasticceria secca e con i formaggi erborinati dal sapore intenso.

Ulteriori Informazioni

• Tipologia Terreno: Argilloso, Calcareo
• Sistema di Allevamento: Pergola con potatura Guyot