Falanghina In Anfora - Falanghina del Molise in Anfora 2021

Descrizione

Il colore del vino è un giallo paglierino carico con riflessi dorati che brillano. Al naso si percepisce subito un bouquet ben strutturato e caratteristico della varietà Falanghina: aromi leggeri di frutta esotica matura, come ananas e melone giallo, accompagnati da una nota floreale intensa di camomilla profumata e un retrogusto di mandorle e pepe. In bocca, il vino è seducente, ricco, fresco e con un carattere minerale.

Dettagli del Prodotto

• Cantina: Catabbo
• Categoria: Vino Bianco
• Uvaggio: Falanghina 100%
• Annata: 2021
• Gradazione Alcolica: 10-12°C
• Temperatura di Servizio: 10-12°C
• Zona di Produzione: Molise, San Martino in Pensilis

Vinificazione

Con la scelta di affinare questo vino in anfora, abbiamo voluto offrire una versione diversa e innovativa di questa varietà. L’utilizzo del cocciopesto ci ha permesso di preservare il valore dell’uva, conservandone il frutto e l’eleganza, e di conseguenza ottenere un vino che evolve in modo controllato grazie alla microssigenazione, dando come risultato una maggior morbidezza in bocca.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale con arrosti di pesce , carni bianche, formaggi stagionati, e risotti.

Ulteriori Informazioni

• Altitudine: 300 metri s.l.m.
• Tipologia Terreno: Medio impasto argilloso
• Sistema di Allevamento: Cordone speronato basso
• Epoca Vedemmia: Prima decade di Settembre
• Fermentazione e Maturazione: Anfora
• Affinamento e Batonage: Anfora per 8 mesi e successivo affinamento in bottiglia