Falanghina - Passo alle Tremiti 2021

Descrizione

Vino dal colore giallo paglierino intenso ha un’ aroma intenso e caratteristico, con note floreali e fruttate evolute e sentori agrumati in evidenza. È caldo e persistente, con una piacevole coda salina sul finale.

Dettagli del Prodotto

• Cantina: Tenimenti Grieco
• Categoria: Vino Bianco
• Uvaggio: Falanghina 100%
• Annata: 2021
• Gradazione Alcolica: 13%
• Temperatura di Servizio: 8-10°C
• Zona di Produzione: Molise, Portocannone

Vinificazione

Per produrre questo vino bianco, le uve vengono raccolte a mano e selezionate accuratamente all’inizio di ottobre. Dopo averle pigiate e diraspate, subiscono una macerazione pre-fermentativa a freddo e vengono quindi pressate delicatamente per separare le diverse frazioni di mosto. Il mosto viene quindi reso limpido attraverso un processo di illimpidimento statico prima di essere sottoposto a una fermentazione termocontrollata per circa 20-25 giorni a una temperatura di 14°C. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato “sur lies” e sottoposto a bâtonnàge settimanale per circa tre mesi prima di essere imbottigliato nel mese di marzo successivo alla vendemmia.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino bianco si abbina perfettamente con primi piatti saporiti a base di pesce, frittura, arrosti di carni bianche e formaggi freschi e semi-stagionati.

Ulteriori Informazioni

• Altitudine: 110 metri s.l.m.
• Tipologia Terreno: Medio Impasto
• Sistema di Allevamento: Guyot
• Epoca Vedemmia: Fine Settembre
• Fermentazione e Maturazione: Acciaio Inox