Fantini - Edizione Cinque Autoctoni 21 2019

Descrizione

Di un rosso granato molto profondo. Estremamente intenso e persistente, con note di ciliegia e ribes nero, erbe aromatiche, cannella, chiodi di garofano, cacao, liquirizia e accenni minerali. Grande struttura, ottimo equilibrio tra alcol e freschezza, tannini vellutati, molto persistente con un lungo finale; pronto da bere o può essere invecchiato a lungo.

Dettagli del Prodotto

• Cantina: Fantini
• Categoria: Vino Rosso
• Uvaggio: Montepulciano, Sangiovese, Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera
• Annata: 2019
• Gradazione Alcolica: 14.5%
• Temperatura di Servizio: 18°C
• Zona di Produzione: Puglia
• Località Vigneti: Notaresco, Ortona, Sava, Manduria

Vinificazione

Le uve sono state pigiate e diraspate prima della macerazione e fermentazione che è durata 25 giorni. La fermentazione malolattica ha avuto luogo in barriques di rovere nuove, di cui il 60% erano americane e il resto francesi. Il vino invecchia separatamente in rovere americano per il 60% e francese per il 40% per 12 mesi. Le varietà vengono mescolate appena prima dell'imbottigliamento per creare un vino ricco e potente, ma allo stesso tempo estremamente bevibile.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto se abbinato con taglieri di salumi, polpette al sugo di pomodoro, carne alla griglia, pesce importante cotto al forno.

Ulteriori Informazioni