Gran Selezione - Chianti Classico DOCG 2016

Descrizione

La Riserva del Proprietario rappresenta l'eccellenza del Sangiovese della Tenuta di Nozzole, concepita per incarnare l'idea di Gran Selezione di Giovanni Folonari. Questo vino è ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese, coltivate con cura nei vigneti della tenuta, e segue una tradizionale metodologia di affinamento in grandi botti di legno stagionate, tipica della Toscana. Ogni bottiglia è numerata, testimoniando la produzione limitata. L'annata 2016 si presenta con un intenso colore rosso rubino tendente al porpora. Al naso si aprono suggestioni di ciliegia matura, pesca, liquirizia e ribes rosso essiccato, con sottili sfumature di noce moscata e tonalità eteree di cera, incenso e polvere. In bocca, il vino rivela un'elegante potenza e solennità, con un corpo profondo e tannini setosi che conducono verso un finale speziato. La piacevole nota amaricante di china contribuisce all'armonia complessiva, conferendo al vino un'eccellenza enoica indiscutibile.

Dettagli del Prodotto

• Cantina: Tenuta di Nozzole
• Categoria: Vno Rosso
• Uvaggio: Sangiovese 100%
• Annata: 2016
• Gradazione Alcolica: 14%
• Temperatura di Servizio: 18°C
• Zona di Produzione: Toscana
• Località Vigneti: Greve in Chianti

Vinificazione

La vinificazione avviene tramite una macerazione con délestage e rimontaggi in vasi vinari di acciaio inox, mantenendo una temperatura controllata di 28°C per un periodo di 20 giorni. Successivamente, il vino matura in acciaio per i primi 2 mesi, per poi affinare per 24 mesi in botti stagionate di rovere di Slavonia da 60 hl. Infine, prima di essere commercializzato, il vino riposa in bottiglia per almeno 6 mesi.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino potrebbe essere magnificamente abbinato a piatti di carne rosse, come bistecche alla griglia o brasati, grazie alla sua struttura e complessità. Anche i formaggi stagionati possono essere un'ottima scelta, in quanto il loro sapore intenso si sposa bene con le caratteristiche di questo vino. Per completare l'esperienza gastronomica, si possono considerare piatti tradizionali toscani, come la ribollita o la bistecca alla fiorentina, per esaltare al meglio le radici e la tipicità del vino.

Ulteriori Informazioni

• Altitudine: 300 mt s.l.m.
• Affinamento e Batonage: Acciaio 2 mesi, 24 mesi botti rovere di Slavonia 6 mesi bottiglia