I Costali - Cabernet Sauvignon 2019

Descrizione

l vino è di colore rosso rubino intenso e ha un aroma fine e nitido di frutti rossi, mirtillo e cassis, con lievi note vegetali tipiche. Il sapore è pieno e vellutato, sapido, con un attacco molto equilibrato e un finale persistente e polposo.

Dettagli del Prodotto

• Cantina: Tenimenti Grieco
• Categoria: Vino Rosso
• Uvaggio: Cabernet Sauvignon 100%
• Annata: 2019
• Gradazione Alcolica: 13,5%
• Temperatura di Servizio: 16-18°C
• Zona di Produzione: Molise, San Martino in Pensilis

Vinificazione

Le uve vengono raccolte manualmente e selezionate attentamente. Dopo essere state pigiate e diraspate, la fermentazione avviene con lieviti selezionati a una temperatura di 24-26 °C per circa 8-10 giorni. Successivamente, viene effettuata una pressatura soffice e la selezione delle diverse frazioni di mosto. L’affinamento avviene in acciaio inox, dopodiché viene eseguito l’assemblaggio e l’imbottigliamento nel mese di marzo.

Abbinamenti Gastronomici

Si abbina bene con primi piatti a base di carne e pesce saporiti, pollame, grigliate, caponata di verdure, formaggi semi-stagionati e salumi della tradizione.

Ulteriori Informazioni

• Altitudine: 160 mertri s.l.m.
• Tipologia Terreno: Medio impasto tendenzialmente argilloso
• Sistema di Allevamento: Cordone Speronato
• Epoca Vedemmia: Primi di Ottobre
• Affinamento e Batonage: Acciaio Inox