I Costali - Pinot Grigio 2022

Descrizione

Di colore giallo paglierino. Al naso presenta un delicato bouquet di fiori campestri, di mela e agrumi. In bocca si presenta con una piacevole freschezza e buona sapidità, equilibrato e di buona persistenza.

Dettagli del Prodotto

• Cantina: Tenimenti Grieco
• Categoria: Vino Bianco
• Uvaggio: Pinot Grigio 100%
• Annata: 2022
• Gradazione Alcolica: 12,5%
• Temperatura di Servizio: 10-12°C
• Zona di Produzione: Molise, Campomarino

Vinificazione

Il vino viene ottenuto dalla raccolta manuale con selezione dei grappoli a fine agosto, seguita da una pressatura soffice e la selezione delle differenti frazioni di mosto. Dopo un illimpidimento statico e la separazione dei fondi, viene effettuato un inoculo con lieviti selezionati e avviata la fermentazione alcolica a 16-17° C per 15-16 giorni. L’affinamento in acciaio “sur lies” e il “bâtonnage” settimanale durano circa tre mesi, dopodiché viene effettuato l’assemblaggio e l’imbottigliamento nel mese di marzo.

Abbinamenti Gastronomici

Si abbina perfettamente con piatti a base di pesce crudo, latticini e formaggi freschi, vellutate di verdure e zuppe di cereali. La sua freschezza e sapidità lo rendono un’ottima scelta per piatti leggeri e delicati.

Ulteriori Informazioni

• Superficie Vigneto: 1,2 ha
• Altitudine: 80 – 100 metri s.l.m.
• Tipologia Terreno: Medio impasto in sali minerali
• Sistema di Allevamento: Cordone Speronato
• Epoca Vedemmia: Fine Agosto
• Fermentazione e Maturazione: Acciao Inox