Le Scoste - Trebbiano del Molise DOP 2017

Descrizione

Il vino si presenta con un colore giallo verdolino e offre profumi intensi e fruttati, con note di frutta matura e agrumi. Al palato risulta piacevolmente fresco, sapido, equilibrato e dotato di una buona struttura corporea.

Dettagli del Prodotto

• Cantina: Claudio Cipressi
• Categoria: Vino Bianco
• Uvaggio: Trebbiano 100%
• Annata: 2017
• Gradazione Alcolica: 14,5%
• Temperatura di Servizio: 8-10°C
• Zona di Produzione: Molise, San Felice del Molise

Vinificazione

Le uve vengono raccolte manualmente e poste in cassette per la raccolta. La vinificazione prevede una pressatura soffice e una successiva decantazione del mosto a una temperatura di 10°C per almeno diciotto ore. Il mosto pulito viene poi fatto fermentare a una temperatura di 16°C per almeno 10-15 giorni. In alcune annate particolari viene adottata la macerazione con le bucce in tini di legno.

Abbinamenti Gastronomici

Si abbina bene con piatti a base di frutti di mare, carni bianche e formaggi mediamente stagionati.

Ulteriori Informazioni

• Altitudine: 470 metri s.l.m.
• Sistema di Allevamento: Cordone speronato
• Fermentazione e Maturazione: Acciaio Inox