Metodo Ancestrale - Vino Bianco Frizzante 2021

Descrizione

Questo vino rappresenta una vera e propria innovazione nel panorama vinicolo molisano, in quanto si tratta del primo esempio di rifermentazione naturale di Falanghina in bottiglia senza sboccatura. Il risultato è un vino fresco e fruttato, capace di abbinarsi perfettamente a molti piatti di mare e ideale per ogni occasione conviviale. Questo vino si presenta al naso molto fruttato, con sentori floreali e di frutti tropicali. In bocca è fresco e estremamente piacevole, con una sensazione di leggerezza e una piacevole acidità che lo rende versatile e adatto ad ogni occasione. Grazie alla sua freschezza e alla sua capacità di abbinarsi perfettamente a piatti di cucina di mare, è un vino ideale per momenti conviviali e per accompagnare i piatti più svariati.

Dettagli del Prodotto

• Cantina: Catabbo
• Categoria: Vino Bianco Frizzante
• Uvaggio: Falanghina 100%
• Annata: 2021
• Gradazione Alcolica: 11%
• Temperatura di Servizio: 8-10°C
• Zona di Produzione: Molise, San Martino in Pensilis

Vinificazione

Dopo una raccolta manuale delle uve, queste vengono pressate direttamente e il mosto ottenuto viene fatto fermentare a bassa temperatura. Successivamente il vino viene imbottigliato con un leggero residuo zuccherino, necessario per permettere una seconda rifermentazione in bottiglia. Questo processo, che richiede grande attenzione e cura nella produzione, contribuisce a conferire al vino un carattere unico e particolare, che lo rende apprezzato dagli intenditori di tutto il mondo.

Abbinamenti Gastronomici

Ottimo come aperitivo, accompagna egregiamente piatti a base di pesce, primi piatti e salumi

Ulteriori Informazioni

• Altitudine: 750 metri s.l.m.
• Sistema di Allevamento: Cordone speronato
• Epoca Vedemmia: Inizio Settembre
• Affinamento e Batonage: 4 mesi almeno in bottiglia