Metodo Ancestrale - Vino Rosso Frizzante 2021

Descrizione

Questo vino è straordinario nel panorama vinicolo molisano, in quanto rappresenta un’innovazione unica e originale: la rifermentazione naturale della Tintilia in bottiglia, senza sboccatura. Il risultato è un vino fresco e fruttato, capace di abbinarsi perfettamente a molti piatti della tradizione. Questo vino si presenta molto fruttato al naso, con sentori di fragola e pesca bianca. In bocca è fresco e estremamente piacevole, con una sensazione di vivacità e leggerezza. Grazie alla sua versatilità, è un vino adatto ad ogni occasione.

Dettagli del Prodotto

• Cantina: Catabbo
• Categoria: Vino Rosato Frizzante
• Uvaggio: Montepulciano 100%
• Annata: 2021
• Gradazione Alcolica: 10,5%
• Temperatura di Servizio: 8-10°C
• Zona di Produzione: Molise, Colle Cervino

Vinificazione

Dopo essere state raccolte manualmente, le uve vengono pressate direttamente e il mosto ottenuto viene fermentato a bassa temperatura. Una volta terminata la fermentazione, il vino viene imbottigliato con un leggero residuo zuccherino, necessario per la seconda rifermentazione in bottiglia.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino è ottimo come aperitivo e si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, primi piatti, carni bianche e formaggi a pasta molle.

Ulteriori Informazioni

• Altitudine: 750 metri s.l.m.
• Sistema di Allevamento: Cordone Speronato
• Epoca Vedemmia: Inizio Settembre
• Affinamento e Batonage: 4 mesi in bottiglia