Ops Consiva - Extra Dry 2022

Descrizione

Si presta perfettamente come aperitivo grazie alla sua equilibrata dolcezza che non appesantisce il gusto. Al momento dell'assaggio, si possono rilevare note aromatiche di pera Williams, scorza di limone, fiori di biancospino e il delicato profumo di zagara bianca.

Dettagli del Prodotto

• Cantina: Campi Valerio
• Categoria: Vino Spumante
• Uvaggio: Falanghina 100%
• Annata: 2022
• Gradazione Alcolica: 11%
• Temperatura di Servizio: 6-8°C
• Zona di Produzione: Molise, Miranda

Vinificazione

La prima fase di fermentazione del mosto avviene all'interno di serbatoi in acciaio inox, in cui vengono aggiunti lieviti selezionati e zucchero. In questo processo, si verifica la conversione del mosto in alcol e anidride carbonica. Successivamente, il vino viene trasferito in autoclave, un ambiente specifico in cui si svolge la seconda fase cruciale: la presa di spuma. Questa fase implica l'assorbimento dell'anidride carbonica precedentemente prodotta all'interno del vino. La pressione nell'autoclave è mantenuta a una temperatura costante e accuratamente controllata, creando le condizioni ideali per la formazione delle bollicine e la stabilità del vino.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino si sposa splendidamente con una varietà di piatti leggeri e freschi. È l'ideale per accompagnare antipasti a base di pesce, insalate estive, carpacci di pesce o carne bianca, crostacei e molluschi. Inoltre, si presta perfettamente per abbinarsi a piatti vegetariani ricchi di verdure fresche e croccanti. Non solo, potrebbe anche essere una scelta eccellente per un aperitivo raffinato o per aggiungere un tocco speciale a un brunch o a un picnic all'aperto.

Ulteriori Informazioni

• Epoca Vedemmia: Fine Agosto