Perticaia - Montefalco Sagrantino DOCG 2015

Descrizione

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso arricchito da sfumature granate. Al naso, si rivelano intense note di frutti a bacca nera ben maturi, accompagnate da sentori speziati di pepe nero e aromi terziari di sottobosco autunnale, con un leggero accenno di affumicatura. In bocca, è di grande corpo, con una struttura sopraffina, molto pieno e persistente. I tannini sono vellutati e ben equilibrati, completando un'esperienza gustativa appagante e complessa.

Dettagli del Prodotto

• Cantina: Perticaia
• Categoria: Vino Rosso
• Uvaggio: Sagrantino 100%
• Annata: 2015
• Gradazione Alcolica: 15.5%
• Temperatura di Servizio: 18°C
• Zona di Produzione: Umbria

Vinificazione

Durante la vendemmia, che si svolge manualmente con una rigorosa selezione dei grappoli direttamente in vigna durante tutto il mese di ottobre, vengono raccolte le uve necessarie. Successivamente, si procede con la vinificazione a temperatura controllata, con macerazioni sulle bucce che possono durare fino a 30 giorni. Dopo questa fase, il vino affina in botti da 25 ettolitri e barriques di rovere francese per un periodo compreso tra i 24 e i 36 mesi, a seconda dell'evoluzione e della maturazione del vino. Infine, completa il suo percorso di affinamento in bottiglia per un ulteriore anno.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino si sposa magnificamente con una vasta gamma di piatti robusti e ricchi di sapore. Perfetto per accompagnare grigliate di carne succulente con un buon contenuto di grassi, piatti di cacciagione dal gusto deciso, stufati ricchi e complessi, e preparazioni a base di tartufo, dove il suo carattere intenso e strutturato può essere apprezzato al meglio.

Ulteriori Informazioni