Puro Centanni - Marche Rosso IGT 2022

Descrizione

Puro Centanni Rosso nasce dalla combinazione di varietà di uve caratterizzate dalla tipica tonalità rossa. La selezione delle proporzioni è frutto di un attento studio, condotto attraverso numerosi esperimenti durati anni. Le uve biologiche vengono raccolte con la massima integrità e salute, disposte con cura in cassette al momento preciso della maturazione ottimale. Il trasporto veloce delle uve all'azienda avviene senza sottoporle a pressioni, e l'inizio immediato del processo di lavorazione coinvolge l'utilizzo di gas inerti.

Dettagli del Prodotto

• Cantina: Centanni
• Categoria: Vino Rosso
• Uvaggio: Vitigni tipici a bacca rossa
• Annata: 2022
• Gradazione Alcolica: 14,5%
• Temperatura di Servizio: 18°C
• Zona di Produzione: Marche
• Località Vigneti: Montefiore dell’Aso

Vinificazione

Le uve sono portate alla massima maturazione, evitando qualsiasi forma di deperimento, al fine di concentrare la componente tannica essenziale per proteggere il vino. La fermentazione naturale avviene insieme alle bucce nei tini di legno, senza l'impiego di sostanze chimiche, in particolare del biossido di zolfo (So2). Durante la fermentazione alcolica, il lievito produce piccole quantità di So2 come difesa naturale. Il vino, in conformità con le normative, risulta privo di aggiunta di solfiti, e analiticamente la quantità di So2 non deve superare i 10 milligrammi per litro. Al termine della fermentazione, il vino viene stabilizzato mediante l'uso del freddo e successivamente imbottigliato.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino rosso, con la sua robustezza e la fermentazione naturale, è ideale con piatti come carne grigliata, formaggi stagionati, cacciagione con funghi o cene ricche come stufati.

Ulteriori Informazioni

• Tipologia Terreno: Medio impasto con alta presenza di ghiaia