Ripasso - Ripasso Valpolicella Doc Classico Superiore 2018

Descrizione

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso, offre un bouquet speziato arricchito da note di gelso, mora, ciliegia e ribes. In bocca, si rivela elegante ed armonico, con un gusto fruttato che si sviluppa fino a un finale complesso e soddisfacente.

Dettagli del Prodotto

• Cantina: Salvaterra
• Categoria: Vino Rosso
• Uvaggio: Corvina 65%, Corvinone 10%, Rondinella 20%, altre varietà del teritorio 5%
• Annata: 2018
• Gradazione Alcolica: 14.5%
• Temperatura di Servizio: 18°C
• Zona di Produzione: Veneto
• Località Vigneti: Prun, provincia di Verona

Vinificazione

Questo vino è realizzato tramite un blend di uve Corvina, Rondinella e Corvinone, selezionate e raccolte a mano nella prima metà di ottobre. Dopo la raccolta, le uve vengono sottoposte a pigiatura soffice. La fermentazione avviene a una temperatura controllata di 18-20°C, seguita da una rifermentazione sulle vinacce dell'Amarone. Questo processo apporta zuccheri e gran parte della complessità al vino. Successivamente, il vino invecchia principalmente in legno, tra barriques e botti grandi, prima di essere pronto per essere immesso sul mercato.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino si sposa splendidamente con piatti ricchi e saporiti, come selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati. È anche l'ideale per momenti di meditazione e relax, offrendo un accompagnamento perfetto per godersi il momento.

Ulteriori Informazioni