Rosato - Passo alle Tremiti 2021

Descrizione

Colore cerasuolo luminoso ha un aroma che richiama ciliegie croccanti, fresie e carcadè. Al palato, il vino è pieno e rotondo, con una piacevole acidità che lo vivacizza.

Dettagli del Prodotto

• Cantina: Tenimenti Grieco
• Categoria: Vino Rosè
• Uvaggio: Montepulciano 100%
• Annata: 2021
• Gradazione Alcolica: 12,5%
• Temperatura di Servizio: 10-12°C
• Zona di Produzione: Molise, Portocannone

Vinificazione

La produzione di questo vino inizia con una raccolta manuale delle uve, selezionate accuratamente all’inizio di ottobre. Dopo essere state pigiate e diraspate, le uve subiscono una pressatura soffice e le diverse frazioni di mosto vengono selezionate e rese limpide attraverso un processo di illimpidimento statico. Successivamente, il mosto viene sottoposto a una fermentazione termocontrollata per circa 20 giorni a una temperatura di 15-16°C. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato “sur lies” e sottoposto a bâtonnâge settimanale per circa tre mesi prima di essere imbottigliato l’anno successivo alla vendemmia.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino si abbina perfettamente con antipasti, primi piatti saporiti di carne o pesce, brodetto di pesce, arrosti di carni bianche, secondi di pesce e formaggi semistagionati.

Ulteriori Informazioni

• Superficie Vigneto: 1,5 ha
• Altitudine: 110 metri s.l.m.
• Tipologia Terreno: Medio Iimpasto
• Sistema di Allevamento: Cordone speronato
• Epoca Vedemmia: Inizi di Ottobre