Rosè - Pas Dosè 2017

Descrizione

Tonalità ambrata, schiuma sottile e duratura accompagnata da note di frutti rossi di bosco, erbe selvatiche, nocciola tostata e dolcezza di agrumi. Vino frizzante con una buona armonia, lunga persistenza gustativa e distintivi toni minerali.

Dettagli del Prodotto

• Cantina: Claudio Cipressi
• Categoria: Vino Rosè Spumante
• Uvaggio: Tintilia 100%
• Annata: 2017
• Gradazione Alcolica: 12,5%
• Temperatura di Servizio: 6°C
• Zona di Produzione: Molise, San Felice del Molise

Vinificazione

I grappoli sono stati selezionati con cura, seguiti da una pressatura delicata e una breve macerazione con le bucce. Dopo la chiarificazione statica, il mosto è stato fermentato a una temperatura controllata. Durante la fermentazione e l’affinamento, le bottiglie sono state conservate a temperatura costante. Dopo un lungo affinamento di 36 mesi sui lieviti, le bottiglie sono state sboccate. Questo prodotto non è stato dosato, quindi è classificato come pas dosè.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino si sposa bene con primi e secondi piatti a base di pesce, e inoltre si abbina in modo armonioso anche con formaggi di media stagionatura.

Ulteriori Informazioni

• Altitudine: 520 metri s.l.m.
• Sistema di Allevamento: Cordone speronato
• Anno Sboccatura: 2021