Saragat - Vermentino Isola dei Nuraghi IGT 2020

Descrizione

Questo vino presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdastri. L'olfatto offre una piacevole progressione, con note che vanno dai fiori di sambuco agli aromi di rosmarino, frutti a polpa bianca e gialla, gelsomino, acacia e litchi. In bocca, si caratterizza per una consistenza incredibilmente croccante. Inizialmente morbido, il vino diventa poi sapido e vivace, con una buona struttura e un equilibrio alcolico ottimo. La persistenza degli aromi accompagna la bevuta, lasciando una leggera e tipica nota amarognola.

Dettagli del Prodotto

• Cantina: Atzei
• Categoria: Vino Bianco
• Uvaggio: Vermentino 100%
• Annata: 2020
• Gradazione Alcolica: 13%
• Temperatura di Servizio: 10-12°C
• Zona di Produzione: Sardegna
• Località Vigneti: Mogoro e zone limitrofe

Vinificazione

È imbottigliato con eccezionalmente poco zucchero residuo. Dopo una breve macerazione delle bucce, la vinificazione viene eseguita evitando il contatto con l'ossigeno per preservare le caratteristiche gusto-olfattive tipiche del vitigno. La fermentazione avviene a temperatura controllata e con l'utilizzo di lieviti selezionati.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale come aperitivo in abbinamento a sfogliette al formaggio e tocchetti di prosciutto sardo. Si presta bene ad accompagnare piatti a base di bottarga fresca, torte salate di verdure, crostacei e frutti di mare. Si sposa ottimamente con carni grasse a cottura media o grigliate. La sua versatilità si estende anche all'abbinamento con formaggi quali pecorino e formaggi semi-stagionati.

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