Sassius - Aglianico del Molise DOC Riserva 2015

Descrizione

Il vino presenta un intenso colore rosso rubino scuro che evidenzia la sua concentrazione e ricchezza. Al naso è molto complesso, offrendo ampie sensazioni di frutta matura, come la visciola, il ribes nero e il sambuco, insieme a sentori di violette appassite, spezie dolci, liquirizia, polvere di cacao, tabacco mentolato ed eucalipto. Al palato è ricco, potente e morbido, con tannini giovani ma ben integrati e un’ottima acidità che dona equilibrio al gusto. Il lunghissimo finale completa l’esperienza di degustazione di questo straordinario vino.

Dettagli del Prodotto

• Cantina: Di Majo Norante
• Categoria: Vino Rosso
• Uvaggio: Aglianico 100%
• Annata: 2015
• Gradazione Alcolica: 15,5%
• Temperatura di Servizio: 18-20°C
• Zona di Produzione: Molise, Campomarino

Vinificazione

Questo vino, Sassius, viene prodotto utilizzando uve Aglianico raccolte tardivamente a fine ottobre o inizio novembre. Dopo la vinificazione, che prevede un lungo periodo di contatto con le vinacce, il vino matura per 24 mesi in botti di rovere francese (barrique e tonneaux) e successivamente viene affinato in bottiglia per 12 mesi.

Abbinamenti Gastronomici

Si sposa perfettamente con le carni rosse e i formaggi stagionati, e si abbina particolarmente bene con piatti a base di cacciagione. Per esaltare al meglio il suo sapore, si consiglia di abbinarlo con una succulenta tagliata di manzo alle erbe aromatiche o con del gustoso maiale alle prugne. Questo vino è anche un’ottima scelta per momenti di meditazione o per godersi un momento di relax. Per assaporarlo al meglio, è consigliabile stappare la bottiglia almeno un’ora prima e di servirlo ad una temperatura compresa tra i 18° e i 20°.

Ulteriori Informazioni

• Epoca Vedemmia: Fine Ottobre, inizio Novembre
• Fermentazione e Maturazione: 24 mesi in botti di rovere francese
• Affinamento e Batonage: 12 mesi in bottiglia