Serrai - Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry 2022

Descrizione

Si presenta con un colore brillante, giallo paglierino e riflessi verdognoli. Il perlage è fine e persistente. Il profumo è fruttato, con note di pera William, fiori di calla e campanula. Al palato, il vino offre una buona armonia tra dolcezza e acidità, con una leggera sapidità che caratterizza il corpo del vino. Il piacevole retrogusto fruttato persiste in modo persistente.

Dettagli del Prodotto

• Cantina: La Tordera
• Categoria: Vino Spumante
• Uvaggio: Glera, Verdisio, Bianchetta, Perera
• Annata: 2022
• Gradazione Alcolica: 11,5%
• Temperatura di Servizio: 8°C
• Zona di Produzione: Veneto
• Località Vigneti: Vidor

Vinificazione

l mosto fiore è ottenuto attraverso una spremitura soffice delle uve e viene elaborato con un attento controllo delle temperature per preservare intatta l'aromaticità caratteristica dell'uva Glera.

Abbinamenti Gastronomici

Si accompagna magnificamente a piatti come il risotto ai frutti di mare e punte d'asparago verde. Altrettanto delizioso è con la Cappa Santa avvolta in Crudo di Sauris e scottata al forno. Può anche essere apprezzato con bocconcini di pancetta stufata e prugne secche appassiti al forno. La sua versatilità si sposa bene con una varietà di sapori, dalla freschezza del mare alla ricchezza dei piatti di carne.

Ulteriori Informazioni

• Superficie Vigneto: 3.6 ha
• Altitudine: 200 mt s.l.m.
• Tipologia Terreno: Ciottoli eterogenei facilmente erodibili
• Sistema di Allevamento: Doppio capovolto
• Epoca Vedemmia: Fine Settembre