Torsè - Prosecco DOC Rosè Treviso Brut Millesimato 2022

Descrizione

Si presenta con un colore rosa lucente, perlage fine e offre un sapore con un ottimo equilibrio tra il frutto e l'acidità. La sua persistenza aromatica intensa contribuisce a una degustazione appagante.

Dettagli del Prodotto

• Cantina: La Tordera
• Categoria: Vino Spumante
• Uvaggio: Glera, Pinot Nero
• Annata: 2022
• Gradazione Alcolica: 11,5%
• Temperatura di Servizio: 6-7°C
• Zona di Produzione: Veneto
• Località Vigneti: Vidor

Vinificazione

Le uve Glera e Pinot Nero vengono separate per le due epoche di raccolta. Le uve Glera vengono vinificate in bianco mediante pressatura soffice e decantazione statica del mosto. La fermentazione avviene con lieviti selezionati a temperatura controllata. Le uve di Pinot Nero vengono diraspate e pigiate, sottoposte a macerazione prefermentativa a freddo, con la fermentazione del mosto ottenuto a contatto con le bucce a temperatura controllata. Successivamente, avviene l'assemblaggio di Glera e Pinot Nero, seguito dal mantenimento sui lieviti a 10 °C fino a un nuovo caricamento in autoclave per la seconda fermentazione.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto da gustare come aperitivo e si abbina ottimamente a finger food, incluso il finger food fritto come gli arancini o la tempura. La sua versatilità e freschezza si sposano bene con queste opzioni leggere e croccanti, creando un piacevole equilibrio di sapori.

Ulteriori Informazioni

• Superficie Vigneto: 5 ha
• Altitudine: 125 mt s.l.m.
• Tipologia Terreno: Suolo evoluto contenente argilla alluvionale
• Sistema di Allevamento: Doppio capovolto
• Epoca Vedemmia: Glera fine settembre-Pinot Nero primi di settembre