Un vino intenso e complesso, caratterizzato da un profilo fruttato con note di piccoli frutti rossi come ciliegie e more. Presenta una struttura notevole, con una sensazione morbida, calda e abbastanza tannica, con una grande persistenza aromatica.
Dettagli del Prodotto
Cantina: Vigneti del Salento
Categoria: Vino Rosso
Uvaggio: Primitivo 100%
Annata: 2020
Gradazione Alcolica: 14,5%
Temperatura di Servizio: 16-18°C
Zona di Produzione: Puglia
Località Vigneti: Salento
Vinificazione
Le uve vengono diraspate e pigiate, successivamente sottoposte a una macerazione a temperatura controllata per 8-10 giorni con regolari rimontaggi. Dopo la svinatura, la fermentazione malolattica avviene in acciaio inox. Il vino matura in barrique di rovere americano e francese di secondo passaggio per 6-8 mesi.
Abbinamenti Gastronomici
Si abbina eccellentemente con primi piatti robusti, carni d'agnello e piatti a base di cacciagione con salse elaborate. È altrettanto ottimo in accompagnamento a formaggi a pasta dura.
